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PASTAS Y SUS SALSAS
El curso será para aprender las mejores técnicas para cocinar pasta y acompañarlas con las más exquisitas salsas. Se trata de uno de los alimentos de origen más remoto de los que se tiene conocimiento. Su raíz es tan antigua como el de la agricultura ya que al fin y al cabo, es simplemente, agua mezclada con un cereal molido. Durante el transcurso del curso Pastas y sus Salsas los alumnos son guiados por profesionales gastronómicos, que siguen paso a paso el desarrollo de los contenidos, para la aplicación de práctica en recetas. Se brindan las nociones para la elaboración de pastas frescas al huevo, simples y rellenas, las salsas adecuadas para cada una de ellas, las aplicaciones especiales para las masas de pastas.
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